Crema de Verdura y yogur

Ingredientes

1 litro de caldo de pollo, 100 g de calabaza, 1 nabo grande, 2 patatas, 250 g de guisantes, 2 zanahorias medianas, 1 puerro, 1 yogur natural, sal, aceite de oliva. 

Cómo se hace

Pela y trocea las verduras. Ponlas en un cazo, cúbrelas con caldo caliente y una cucharadita de aceite de oliva y sálalo todo. Deja cocer hasta que las verduras estén tiernas y retira del fuego. Pasa las verduras cocidas por la batidora, incorpora el yogur y bátelo todo de nuevo, hasta obtener una crema homogénea.

Esta receta es especialmente recomendable para los más pequeños, porque les aporta los nutrientes de las verduras y los múltiples beneficios del yogur.